Ο Γιώργος Πετράκης γεννήθηκε στις 8 Φεβρουαρίου 1988. Πρώτος σταθμός της καριέρας του ήταν ο ΑΟ Τυμπακίου (2013-’15), εν συνεχεία ο Ηρόδοτος (2015-’16) και ο Ερμής Ζωνιανών (2016-’17). Το καλοκαίρι του 2017 μετακόμισε στα Χανιά, όπου εργάστηκε για ενάμιση χρόνο, πριν ακολουθήσει το εξάμηνο πέρασμα από τον πάγκο του Καραϊσκάκη Άρτας. Το ταλέντο και οι ικανότητές του έφεραν τον Γιώργο Πετράκη πολύ γρήγορα (σε ηλικία μόλις 32 ετών) στη Super League 1 με τη Λαμία, ενώ στη συνέχεια εργάστηκε στο εξωτερικό για τη Jeunesse Esch του Λουξεμβούργου (2020-’21). Ο Ολυμπιακός Λευκωσίας της Κύπρου ήταν ο τελευταίος σταθμός της καριέρας.